ショコラ新時代の常識。秋の夜長に楽しみたい、パリの名門ビーントゥーバーショコラティエ「シャポン自由が丘店」が、世界各地のチョコレートが1ピースから手軽に楽しめる、量り売りを9月22日（金）から開始。 企業リリース | 日刊工業新聞 電子版

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ショコラ激戦区のパリで5店舗を構えるビーントゥーバーショコラティエ「シャポン」国内初のビーントゥーバー＆カフェとして人気の「シャポン自由が丘店」から、自分の好みのビーントゥーバータブレット（板チョコレート）を、1ピースから自分の好きな分だけ買うことができる、量り売りを9月22日（金）から開始します。元バッキンガム宮殿のお姫様専属アイスクリーム職人として活躍した後、ショコラティエとして独立し、ショコラの本場フランス・パリで唯一のビーントゥーバーショコラティエとして人気の「シャポン」30年以上にわたり競争の厳しいパリで5店舗をかまえ、舌の肥えたパリジェンヌ達から熱狂的な支持を得ている、フランスの名店。サロン・デュ・ショコラ　パリにも出展しており、これまでに3度最高賞を受賞。そして2016年度は「パリで最も欠かすことのできないタブレット」の賞を受賞している、実力派。2017年1月には自由が丘に日本初のビーントゥーバー＆カフェをオープン。本格的なビーントゥーバータブレット（板チョコ）が常時20種類近く並び、試食も楽しめるため、気軽に世界各国のカカオの味わいが堪能できることで人気。 カフェでは、ビーントゥーバーのチョコレートムースを使ったスイーツなども楽しめ、自由が丘の新たなスポットして注目を集めています。■100年以上前のアンティークロースターを駆使して、カカオ産地ごとの個性を絶妙に表現カカオ豆を焙煎する際にシャポンが使用しているロースターは、100年以上前から使用されていたアンティークのロースターを、自ら2年以上もの歳月をかけてチューニングし、自分の理想の味わいを表現できるようにしたもの。そのため、新品のロースターには出せないカカオ豆の深い味わいが表現でき、パリジェンヌ達からの絶大な支持につながっています。■ショコラ新時代のスタンダード。自分の感性の赴くままに、世界中のカカオを楽しめるのがビーントゥーバーの魅力カカオの味わいは、同じ赤道直下でも、国ごとに味わいが異なるのはもちろん、同じ国でも畑によって味わいが異なるなど、非常に繊細。そのため、ワインのように奥深く、そして味わい深いのが魅力です。これまでのチョコレートといえば、「ほろ苦い」か「甘い」かの2択しかありませんでした。ただ、今の時代は、チョコレートの味わいの軸がワインのように「フルーティ」「ナッティー」など、様々な指標を使って表現されるようになりました。これがオススメ、といった万人むけの正解はなく、完全に味わう人の好みで楽しめるのが、今のショコラの楽しみ方の主流となっています。■好きなカカオ産地の発見、開拓ができる。自分で好みの味わいを見つける楽しみを提供。シャポン自由が丘店では、気軽に色々なカカオ産地のタブレットを食べ比べしてもらい、自分の気に入ったカカオ産地を見つけて、ビーントゥーバーの魅力を知ってもらいたいというパトリス・シャポンの想いから、量り売りを開始。自分の好みのカカオ産地を見つけてじっくりと味わったり、他の産地と食べ比べるといった、チョコレートの新しい時代の楽しみ方を発信しています。涼しくなってきた今が味わい時のビーントゥーバータブレット。秋の夜長にじっくりと食べ比べを楽しむのはいかがでしょうか？■商品概要ビーントゥーバータブレット　量り売り※重量と価格目安1ピース　約8ｇ200～224円2ピース　約16ｇ　400～448円■シャポン自由が丘店店舗名：シャポン自由が丘店　ビーントゥーバー＆カフェ住所：東京都目黒区自由が丘2-8-8　le ciel blue 102営業時間：10時~20時　年中無休TEL：03-6421-2920http://chocolat-chapon-jp.packarts.net/■シャポンオンラインショップhttps://chaponjapan.buyshop.jp/年中無休、全国発送対応企業プレスリリース詳細へPRTIMESトップへ

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